Ресторанный бизнес, индустрия красоты, торговый комплекс сантехники, водозапорной арматуры и электроинструмента, банный комплекс — Лилия с легкостью управляет сразу несколькими направлениями, и знает как по ним двигаться с уверенностью. Она не просто руководитель, а
вдохновитель, наставник и даже «мама» для своего коллектива.

Как ей удаётся всё совмещать, оставаясь при этом энергичной, мудрой и
гармоничной? Почему мечты — это не просто желания, а обязательные к ис-
полнению пункты? И можно ли пост-
роить успешный бизнес на мягкости
и заботе. О жизни без компромиссов, ценности семьи и принципах, которые помогают создавать места, куда хочется возвращаться, в разговоре с Лилией.

— Лилия, несмотря на несколько бизнесов, Вас в городе знают больше как руководителя гостевого двора Moroshka. Ресторанный бизнес можно назвать «женским»?

-Думаю, да. Конечно, кухня в ресторане остаётся мужской территорией, но всё остальное — атмосфера, уют, детали — это прерогатива женщины. Она даёт теплоту, гостеприимность, внимательность и делает место живым. Не зря говорят, что женщина «хранительца очага». Многие посетители говорят, что у нас очень «домашняя и уютная» атмосфера. Но самое главное, только женщина может создать сплоченный коллектив, который может назвать себя семьей. Когда мы только начинали работать, у нас сложился определённый костяк людей, и он остаётся до сих пор. Да, бывает, кто-то уходит, но, поработав в другом месте, возвращается к нам снова, говоря: «Возьмите назад в семью». И мы берем. Ведь ценятся не только условия, но и отношение друг к другу, поддержка. Я всегда открыта к общению с сотрудниками, все проекты обсуждаем и принимаем решения вместе. Ко мне можно прийти с любой проблемой. Они называют меня «мамой». (Улыбается). И неспроста, я отношусь к каждому, как к своему ребенку. Для них я не только руководитель, но и опора.
Ресторанный бизнес – сложный, но очень интересный проект. И в нем важно быть конкурентноспособными, а самое главное — уважать коллег-конкурентов. В своем заведении мы постоянно что-то придумываем: меняем меню, устраиваем гастроужины, приглашаем классных музыкантов, а недавно приобрели франшизу на проведение «Музлото». Полная посадка для нас уже норма. Сейчас, например, впереди свадебный сезон и практически все дни лета у нас расписаны и забронированы все залы. Бронируют уже и дни на новогодний банкет 2025-26 гг.
Я вовлечена во все процессы ресторанной жизни. Знаю, что происходит на кухне, в баре, в бухгалтерии, в зале. Ведь все, что происходит в ресторане, отражается на репутации заведения, и в том числе на моей, как руководителя. Именно благодаря такому подходу за все 4 года работы мы получаем больше положительных отзывов, чем негативных. Без них тоже никуда, и мы работаем над этим, улучшаем свой сервис.

-2 года назад Вы открыли и салон красоты Woman&Man.

-Это была моя мечта. Салон — это то, чего мне не хватало. Каждый уголок салона продуман мной. И тут есть все, чтобы порадовать себя: массаж, парикмахерские услуги, услуги педикюра и маникюра.
Признаюсь, в юности я думала, что моя жизнь будет связана с журналистикой или режиссурой. Общепит? Нет, об этом даже не думала. Просто однажды захотелось открыть кофейню в городе. И я поехала за советом к известному, опытному ресторатору города, которую безумно уважаю. В итоге получилась не просто кофейня, а целый ресторан. Так же было и с салоном красоты. Я просто следовала своей мечте.
Но ресторан, банный комплекс и салон красоты – это то, что лежит на поверхности моей деятельности и совсем недавно появилось Более 15 лет я руководитель торгового комплекса по продаже сантехники, водонапорной и запорной арматуры. Также я не только экономист по образованию, но и юрист, поэтому сама введу все арбитражные дела компании.

-Как удаётся совмещать столько направлений?

-Это уже образ жизни. Если убрать что-то одно, будет скучно и будет чего-то не хватать. Мне нравится нагружать себя по максимуму. Но, конечно, не забываю о том, что нужно наполнять себя и пополнять свою внутреннюю энергию. В этом мне помогают уходовые процедуры, тренажёрный зал, пилатес, творчество, йога, путешествия, прогулки на природе, катание на сноуборде, общение с родными и друзьями (без напряжённого окружения), и, конечно, женские практики (медитация, дыхания). А ещё баня по воскресеньям.

-Если бы Вы встретили себя маленькую, что бы Вы сказали?

-Добивайся своей мечты, не иди против себя, и люби себя, не прогибайся и выбирай всегда себя, не отказывай себе ни в чём и не бойся пробовать всё – жизнь так быстро пролетает, цени каждый момент. Я и сыну всегда говорю: «Пробуй, делай, стремись, не бойся ошибаться».

-О чем жалеете?

-Что уделяла мало времени сыну и больше становлению себя и карьеры. Понимаю, что могла бы больше времени проводить с ним, ловить эти моменты взросления и его становления. Воспитывала его я одна, и приходилось много работать. Я и своим сотрудникам всегда говорю: «Не пропускайте эти моменты в жизни. Если надо идти на утренник к ребенку– идите, ловите каждое мгновение, проведенное с детьми». Потому что время пролетает слишком быстро, а детки растут еще быстрее.